Saffransbullar

Mmmmm finns det något godare än saffransbullar i jultider!? Ifall du vill ha riktigt saftiga bullar kan du testa och ha mandelmassafyllning i och självklart kesella!:)

Här kommer det mumsiga receptet som jag brukar använda:

Saffransdeg:

50 gr jäst
150 gr smör
5 dl röd mjölk
250 gr kesella (1 burk)
1 ägg
1 gr saffran
0,5 tsk salt
2 dl strösocker
Ca 16 dl mjöl

Börja med att smula ner gästen i en bunke.
Smält smöret och häll i mjölken i de smälta smöret. Värm till 37 grader. Häll ner vätskan bland jästen. Tillsätt sen kesella, sockret, saltet och saffran. Tillsätt sedan mjölet och baka in tills degen släpper bunken.

Jäs sedan degen under handduk i ca 40 minuter.

Ta sedan upp degen och knåda den. Bre på fyllningen med hälften mandelmassa och hälften smör. Forma till bullar och lägg de i formar. Låt jäsa i ytterligare 30 minuter.

Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda bullarna i 225 grader i ca 10 minuter.

Enjoy!:)

Ha en riktigt fin onsdag alla fina!:)

KRAM