Hej decembertorsdag!:)
Hoppas ni alla mår fint och har kommit in i julstämning. Inte så lätt när det fortfarande är grått och regnigt ute. Jag brukar baka lite för att komma in i julstämning. Bakning och julmusik är en perfekt kombo :)
Älskar att baka i jultider och tänkte ge er mitt favoritrecept i jul, "Aunt Mary´s biscotti" med saffran. Dom är superenkla att göra och smakar gudomligt gott tillsammans med glöggen!:)
"Aunt Mary´s biscotti"
100 gram smör
1 3/4 dl socker
3 ägg
1/2 tsk vaniljsocker (gärna ekologiskt)
7 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 msk rivet citronskal
2 msk rivet apelsinskal
2 1/2 dl hackad mandel
1 kuvert saffran
Rör ner smör och socker i en bunke, tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Rör ner vaniljsockret och mjölet blandat med bakpulver, salt och saffran. Blanda i citronskal, apelsinskal och mandel. Forma sedan degen till 3 längder på en plåt med bakpapper. Grädda i 175 grader i ca 15 minuter. Ta sedan ut plåten och skär upp de tre längderna i sneda bitar. Sänk sedan ungsvärmen något och baka-torka ytterligare i 15 minuter.
Jag lovar, ni kommer inte att bli missnöjda med dessa små godingar :) Köp en fin glasburk och det blir en perfekt julklapp till någon du tycker om.
Ha nu en alldeles förträfflig torsdag alla fina!:)
KRAM
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar